Автор:
Кількість сторінок:
Видавець:
Місце видання:
Дата:
Мова:
УДК:
Предметні терміни:
Бібліографічна картка:
Анотація:
Конспект лекцій з дисципліни «Організація ресторанного господарства» містить шістдесят вісім лекції, у яких висвітлено зміст основних питань кожної теми. Пропонований конспект лекцій ознайомлює студентів з організацією постачання та складського господарства, роботи виробничих цехів закладів ресторанного господарства, матеріально-технічною базою, методами та формами обслуговування споживачів, як повсякденно, так і при проведенні бенкетів та прийомів
Факультет:
Спеціальність:
Ступінь підготовки:
Дисципліна:
Тип документу:
Каталог: