Первинні вкладки

Перспективні технологічні процеси в бродильній промисловості: конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «магістр» зі спеціальності 181 Харчові технології усіх форм навчання



Автор: 

Кількість сторінок: 

89с.

Видавець: 

Місце видання: 

Дата: 

Мова: 

УДК: 

663(075.8)

Бібліографічна картка: 

Перспективні технологічні процеси в бродильній промисловості [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «магістр» зі спеціальності 181 Харчові технології усіх форм навчання / упоряд.: І.І. Осипенкова, О.Л. Чепурна ; М-во освіти і науки України, Черкас. держ. технол. ун-т. – Черкаси: ЧДТУ, 2023. – 89 с. – режим лоступу: https://elib.chdtu.edu.ua/e-books/4953

Анотація: 

Видання містить інформацію про перспективні технології продуктів бродіння і
виноробства, класифікацію та характеристику технологічних процесів та виробництв як технологічних систем, перспективні методи обробки сировини та їх вплив на хімічний склад і властивості готової продукції.
Призначене для здобувачів вищої освіти зі спеціальності 181 Харчові технології усіх форм навчання.

Факультет: 

Кафедра: 

Спеціальність: 

Ступінь підготовки: 

Дисципліна: 

Тип документу: 

Каталог: 

Формат файлу: 

Ідентифікатор URL: 

https://elib.chdtu.edu.ua/e-books/4953
  • Електронна версія матеріалу доступна для завантаження лише зареєстрованим користувачам Електронно-бібліотечної системи ЧДТУ.
  • Усі завантажувані матеріали захищені авторськими правами, усі права належать їх законним правовласникам.