Посібник уміщує 8 уроків за професійною тематикою спеціальності «Харчові технології». Кожен урок включає: основний текст для опрацювання, словничок до тексту, лексичні та граматичні вправи, додатковий текст для читання, вправи на розвиток навичок усного мовлення. Вони готують студентів до читання та розуміння літератури за фахом із мінімальним використанням словника. Укінці кожного уроку у вигляді таблиці подано скорочений варіант основного тексту, що призначений для студентів початкового рівня. Речення англійською мовою містять український еквівалент, що сприяє кращому засвоєнню лексики та полегшує покроковий переказ.
Навчальний посібник рекомендовано застосовувати для практичних занять здобувачів вищої освіти денної форми навчання зі спеціальності 181 Харчові технології, для самостійного вивчення розмовних тем ЗВО заочної форми навчання, а також для читання текстів на харчову тематику усіма охочими.