Матеріал навчально-методичного посібника систематизований відповідно до навчальної програми та рекомендацій МОН України. Висвітлено 6 тем, які є базовими для опанування курсу, які містять завдання для самостійного опрацювання та забезпечують практичне закріплення теоретичних знань. Видання розраховане на здобувачів вищої освіти сфери обслуговування, економічних та інших спеціальностей ЗВО України, а також широке коло фахівців, пов’язаних зі сферою туризму та готельно-ресторанної справи.