Конспект лекцій з дисципліни «Еногастрономія» містить шістнадцять лекцій, у яких висвітлено зміст основних питань кожної теми. Пропонований конспект лекцій ознайомлює студентів з історією виноградарства і виноробства на території України та в світі; класифікацією та основнми принципами виробництва вина; основними методами та формами роботи сомельє у закладах ресторанного господарства; з професійними навичками щодо складання винної карти, підбору асортименту вин, що вдало відтінятиме страви закладу.